800° Infrarot-Grill

Beschreibung

Gas-Infrarot-Broiler von Southbend sind speziell für die Zubereitung von Steaks konzipiert und werden in vielen bekannten Steakhäusern in den USA eingesetzt.

Garen und Grillen in einem Southbend-Broiler ist eine Kombination aus Schnelligkeit und Effizienz und sorgt für hohe Outputzahlen. Gegenüber vergleichbaren Geräten lassen sich mit Southbend-Broilern Zeitvorteile bis zu 50 % erzielen, und das bei deutlich niedrigerem Gasverbrauch.

Für jede Ebene erzeugen die Brenner von oben und von unten die richtige Hitze für schnelles Grillen. Durch die hohen Temperaturen von bis zu 800 °C sind Southbend-Broiler nicht nur schnell, sondern sorgen auch für hohe Fleischqualität. Die Poren schließen sich unmittelbar zum Beginn des Grillprozesses, der Saft bleibt im Fleisch

Die Roste sind vierfach höhenverstellbar und geben dem Fleisch das typische Grillmuster. Zur Reinigung können die Roste problemlos entnommen werden.

 

Schnelle Wiederaufheizzeit (90 Sekunden) minimiert die Wartezeit zwischen zwei Grillvorgängen

Jede Ebene mit separater Steuerung

Eingebaute CNS-Filter und ein Speziallüfter sorgen für frische und saubere Luft, um die Qualität des Fleisches durch Rauch nicht zu beeinflussen (Filter spülmaschinengeeignet)

Große Grillfläche 623 x 699 mm, der vordere Teil (ca. 76 mm) ist weniger Hitze ausgesetzt und dient als Warmhaltebereich

Gehäuse vorn, oben und an den Seiten aus Edelstahl, Rückwand Aluminiumstahl lackiert (Rückwand Edelstahl optional)

Brennerkammern voll isoliert

Inkl. vier höhenverstellbarer Füße (Rollen optional)

Alle von uns angebotenen Modelle haben eine CE-Zulassung!

Über dem Grill muss eine Ablufthaube nach DIN installiert und deren Leistung muss nach DIN 2052 ausgelegt sein.

Modelle A270 (2 Fächer)
Abluftmenge min 1.900 qm/Std

Modelle A170/A171 (1 Fach)
Abluftmenge min 1.200 qm/Std

Die Abluftmenge ist durch eine Fachfirma zu prüfen.

Der Gasanschluß erfolgt bauseitig durch Ihre Fachfirma.

Bei der Inbetriebnahme muss ein Installateur anwesend sein.

Die Montage und Einweisung des Personals wird nach Zeit und Aufwand berechnet.

Lieferung frei Bordsteinkante ca. 3-5 Wochen nach Auftragsbestätigung.